Seamos sinceras: no hay nada como una buena tabla de quesos, una copa de vino y una conversación pendiente para cerrar la semana con broche de oro.
Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo elegir el queso perfecto para ese vino que tanto te gusta? ¿O cómo se vuelve alguien un verdadero experto en la materia?
Si la gastronomía y los buenos momentos son tu pasión, tenemos un dato que te va a encantar. Se lanzó oficialmente el Encuentro Quesos 2026, una iniciativa que viene a elevar la cultura del queso en Chile, y lo mejor de todo: ¡tiene actividades pensadas tanto para profesionales como para nosotras, las amantes del buen comer!
Te contamos los 3 imperdibles de esta nueva etapa para que no te pierdas nada.
- Conviértete en una «CheeseMonger» (¡Sí, existe y puedes aprender!)
Quizás hayas escuchado el término «sommelier» para el vino, pero su equivalente para el queso es el CheeseMonger (o experto en quesos).
Lo increíble de esta nueva edición es que lanzaron el Programa de Formación CheeseMonger Nivel 1, que parte este 13 de agosto de 2026. ¿Para quién es? Para cualquier persona interesada en aprender. No necesitas experiencia previa ni trabajar en gastronomía.
¿Cómo es? Son 6 sesiones online impartidas por Lee Salas, un referente latinoamericano en la cultura quesera. - ¿Qué obtienes? Al finalizar, puedes rendir una evaluación para obtener una Certificación oficial emitida por la Facultad de Gastronomía de la Pontificia Universidad Católica del Perú. ¡Un dato increíble para tu currículum o para ser la estrella de tus próximas reuniones!
- El Primer Concurso Nacional CheeseMonger de Chile
La formación tiene un propósito mayor. Quienes obtengan la certificación Nivel 1 podrán postular a este histórico concurso. Doce seleccionados competirán por el título del Mejor CheeseMonger de Chile. Una oportunidad única para visibilizar el talento local y la pasión por este alimento milenario. - La Gran Feria del Queso en Espacio Food & Service
Si prefieres ir directo al grano (y al sabor), la clásica Feria del Queso será parte de Espacio Food & Service 2026. Será el Pabellón del Queso, un espacio diseñado para conectar a las mejores queserías artesanales e industriales de Chile con compradores y, por supuesto, con el público que quiere descubrir nuevos sabores, texturas y aromas.
Tip de Más Liviano: El vino y el queso son un matrimonio hecho en el cielo. Durante el lanzamiento, se destacó el vínculo con el territorio, contando con el apoyo de viñas de Colchagua como Viña Alchemyst y Viña Los Chanchitos. ¡Un recordatorio perfecto de que apoyar lo local siempre sabe mejor!
¿Por qué confiar en esta iniciativa?
En La Cartelera valoramos la información con respaldo. Este encuentro no es un evento aislado; cuenta con el apoyo de figuras clave como el director de Encuentro Quesos (y Fromelier) Alejandro Thomas, junto al respaldo de instituciones como Sercotec y el Ministerio de Agricultura.
Su meta es clara: profesionalizar el sector, pero sobre todo, acercar la cultura del queso a tu mesa de una manera informada y deliciosa.
¿Y tú, qué opinas?
¿Eres team queso maduro intenso o prefieres los suaves y cremosos? ¿Te animarías a tomar el curso online para aprender a maridar como una verdadera experta?
Cuéntanos tu combinación favorita de queso y vino en los comentarios. ¡Y si vas a la feria, cuéntanos qué descubriste! 👇✨
Para más detalles sobre fechas exactas, inscripciones al curso y la feria, visita: www.encuentroquesos.cl